Varukorg
- Luxtehnika toimetus
- Köpguider
- 0 gillar
- 1462 visningar
När du väljer en låda som ryms under eller bredvid ugnen finns det två huvudbeslut: behöver du en värmelåda för att hålla mat eller servis varm, en vakuumlåda för att vakuumförpacka mat och laga sous vide, eller båda – och vilken höjdklass på lådan som faktiskt ryms i köksskåpet. Den här guiden går igenom båda besluten.
Ska du välja värmelåda eller vakuumlåda?
Värmelådan och vakuumlådan delar samma 60 cm breda skåputrymme och liknande höjdklass, men fyller helt olika uppgifter – de är inte två versioner av samma produktgrupp. En värmelåda håller färdig mat eller tallrikar vid rätt temperatur före servering: Gaggenau GW483120, GW453120 och GW252130 (designlinjerna Expressive och Minimalistic), Miele Gourmet-värmelådor ESW 7010/7020/7030, Kuppersbusch CSW 6800.0, Asko GRAFT-serien ODW61BS0 och Ilve 615-serien hör alla till den här gruppen.
En vakuumlåda är i stället en inbyggd vakuumförpackare: den förpackar råvaror och rester lufttätt för förvaring eller sous vide-tillagning. Gaggenau GV451120 (Expressive-linjen), Miele inbyggd vakuumlåda EVS 7010, Ilve VM615S/VM615SC/VM615SL och Asko vakuumförpackare ODV8128G ligger alla i samma 14 cm höjdklass som kompakta värmelådor, men insidan och kontrollpanelen är optimerade för förpackning, inte för värmehållning. Den som ofta serverar flerrätters middagar väljer en värmelåda; den som lagar sous vide eller förpackar råvaror för att lägga upp förråd väljer en vakuumlåda – båda funktionerna går att få om köksskåpet är tillräckligt högt för två lådor.
Vilken höjdklass ska man välja?
En kompakt låda på ~14 cm rymmer tallrikar för uppvärmning eller är standardhöjd för en vakuumlåda; en medelhög låda på ~21 cm rymmer även högre skålar och fat; den högsta klassen på ~28-29 cm passar för att hålla stora serveringskärl varma eller för att jäsa deg vid låg, jämn värme.
De flesta lådor passar i ett standardskåp på 60 cm bredd, och vissa modeller i Gaggenau Expressive-linjen även i ett 76 cm brett skåp. Det är dock höjden som avgör den verkliga användningen: i en 14 cm låda ryms en hög med tallrikar eller en vakuumförpackares mekanism, i en 21 cm låda ryms även högre skålar och fat, och en 28-29 cm låda (till exempel Gaggenau GW483120 eller Miele ESW 7030) används för att hålla större serveringskärl varma eller till och med för degjäsning vid låg, jämn temperatur.
Hur kombinerar man en låda med en ugn?
Lådan monteras vanligen under ugnen i samma 60 cm breda skåpstomme – det är den vanligaste lösningen när köket har ett ugnsutrymme och ett lådutrymme. I en högre skåpstomme kan man i stället kombinera två lådor, till exempel en värmelåda ovanför eller under en vakuumlåda, utan att ugnen alls ingår i stommen – lämpligt för kök där tillagning och servering är uppdelade i separata zoner.
Ytbehandlingen ska väljas utifrån designlinjen för ugnen och resten av köksapparaterna: glasfront, rostfritt stål, svart, vitt eller träfaner. För Gaggenau innebär det till exempel att följa Expressive- eller Minimalistic-linjen genom hela stommen, så att frontarna på lådan, ugnen och en eventuell ångugn bildar en enhetlig helhet.
I vårt sortiment
I vårt sortiment finns värme- och vakuumlådor från Gaggenau, Miele, Kuppersbusch, Asko och Ilve – från en kompakt 14 cm vakuumlåda till 28-29 cm värmelådor som rymmer en hel bricka serveringskärl. Om du är osäker på vilken typ du ska välja eller om båda ryms i din befintliga skåpstomme hjälper vi dig att välja utifrån ditt köks mått och ditt användningssätt.
Se hela vårt värmelådor ja vakuumlådor urvalet.
Om du planerar att förnya hela köket, läs också Köksapparater till ett nytt hem: rätt inköpsordning.