Handlekurv
- Luxtehnika toimetus
- Kjøpsguider
- 0 liker
- 1260 visninger
Når du skal velge skuff som passer under eller ved siden av ovnen, er det to hovedvalg: om du trenger en varmeskuff for å holde mat eller servise varm, en vakuumskuff for å vakuumpakke mat og lage sous vide, eller begge deler – og hvilken høydeklasse som faktisk får plass i kjøkkenhøyskapet. Denne guiden går gjennom begge valgene.
Skal du velge varmeskuff eller vakuumskuff?
Varmeskuffen og vakuumskuffen deler samme 60 cm brede skapnisje og lignende høydeklasse, men har helt ulike oppgaver – de er ikke to versjoner av samme produktgruppe. Varmeskuffen holder ferdig mat eller tallerkener på riktig temperatur før servering: Gaggenau GW483120, GW453120 og GW252130 (designlinjene Expressive og Minimalistic), Miele Gourmet-varmeskuffene ESW 7010/7020/7030, Kuppersbusch CSW 6800.0, Asko GRAFT-serien ODW61BS0 og Ilve 615-serien hører alle til denne gruppen.
Vakuumskuffen er derimot en innebygd vakuumpakker: den pakker råvarer og rester lufttett for oppbevaring eller sous vide-tilberedning. Gaggenau GV451120 (Expressive-linjen), Miele integrert vakuumskuff EVS 7010, Ilve VM615S/VM615SC/VM615SL og Asko vakuumpakker ODV8128G har alle samme 14 cm høydeklasse som kompakte varmeskuffer, men innvendig utforming og kontrollpanel er optimalisert for pakking, ikke for varmholding. Den som ofte serverer flere retter til middag velger varmeskuff; den som lager sous vide eller pakker råvarer for å lage forråd velger vakuumskuff – begge funksjonene kan du få samtidig hvis kjøkkenhøyskapet er høyt nok til to skuffer.
Hvilken høydeklasse bør du velge?
Den kompakte skuffen på ca. 14 cm rommer tallerkener til oppvarming eller er standardhøyden for en vakuumskuff; den middels skuffen på ca. 21 cm rommer også høyere boller og fat; den høyeste klassen på ca. 28-29 cm egner seg til å holde store serveringsfat varme eller til å heve deig ved lav, jevn varme.
De fleste skuffer passer i en standard 60 cm bred skapnisje, og noen modeller i Gaggenau Expressive-linjen passer også i et 76 cm bredt høyskap. Høyden er likevel det som avgjør den reelle bruken: i en 14 cm skuff får du plass til en stabel med tallerkener eller vakuumpakkerens mekanisme, i en 21 cm skuff får du plass til høyere boller og fat, og en 28-29 cm skuff (for eksempel Gaggenau GW483120 eller Miele ESW 7030) brukes til å holde større serveringsfat varme eller til og med til å heve deig ved lav, jevn temperatur.
Hvordan kombinerer du skuff med ovn?
Skuffen monteres vanligvis under ovnen i samme 60 cm brede høyskap – det er den vanligste løsningen når kjøkkenet har én ovnsnisje og én skuffnisje. I et høyere høyskap kan du i stedet kombinere to skuffer, for eksempel en varmeskuff over eller under en vakuumskuff, uten at ovnen er en del av høyskapet i det hele tatt – det passer for kjøkken der tilberedning og servering er delt inn i egne soner.
Finishen bør velges i samsvar med designlinjen til ovnen og de øvrige kjøkkenapparatene: glassfront, rustfritt stål, svart, hvit eller trefiner. For Gaggenau betyr det for eksempel å følge Expressive- eller Minimalistic-linjen gjennom hele høyskapet, slik at frontene på skuffen, ovnen og en eventuell dampovn danner en helhet.
I vårt utvalg
I vårt utvalg finner du varme- og vakuumskuffer fra Gaggenau, Miele, Kuppersbusch, Asko og Ilve – fra den kompakte 14 cm vakuumskuffen til 28-29 cm varmeskuffer som rommer et helt brett med serveringsutstyr. Hvis du er usikker på hvilken type du skal velge, eller om begge får plass i det eksisterende høyskapet, hjelper vi deg å velge ut fra kjøkkenets mål og bruksmåte.
Se hele vårt varmeskuffer ja vakuumskuffer utvalget.
Hvis du planlegger å fornye hele kjøkkenet, kan du også lese Kjøkkenapparater til nytt hjem: riktig kjøpsrekkefølge.