Ostukorv
- Luxtehnika toimetus
- Ostujuhendid
- 0 likes
- 28 views
Lühidalt. Auruahi küpsetab auruga. Miele hoiab aurugaaritamise temperatuuri kuni 100 °C juures, NEFF ja Bosch aga reklaamivad Steam Function Plus funktsiooniga mudelitel auru kuni 120 °C. Pelgalt aur toitu ei pruunista ega krõbista, mistõttu vajate pruunistamiseks selle kõrvale tavaahju või kombiauruahju, mis lisab kuuma õhu. Otsustage varakult, kas soovite veepaaki, mille täidate käsitsi, või veevõrku ja äravoolu ühendatud mudelit.
1. Kolm auruahju tüüpi
- Ainult aur. Miele aurugaaritamine toimub vahemikus 40–100 °C ja Miele kinnitusel ei ületa temperatuur aurugaaritamisel 100 °C. NEFF eristab puhtale aurule mõeldud kompaktseid aurutajaid ja täisfunktsionaalseid auruahje.
- Kombiauruahi (aur + kuum õhk). Need ühendavad niiskuse ja ahjukuumuse. Miele DGC mudelitel on ahjufunktsioonide vahemik 30–225 °C (DGC 7840 kasutusjuhend) või 30–230 °C (DGC 7865 HC Pro andmeleht) ning kombirežiimides saab niiskust seada vahemikus 0 % (maksimaalne värske õhu juurdevool, niiskust ei lisata) kuni 100 %. Gaggenau 400 seeria BS 450 (BS-mudel, mitte üks meie valikus olevatest GS-mudelitest) ühendab kuuma õhu 30–230 °C niiskusastmega 0, 30, 60, 80 või 100 %. NEFF C24FS31G0B ja Bosch CSG7361B1 kompaktsetel auruahjudel on märgitud vahemik 30–250 °C ning auru saab kombineerida nende kuumutusrežiimidega.
- Aur + mikrolaine. Miele DGM 7440 on mikrolainega auruahi: aurugaaritamine 40–100 °C, seitse mikrolaine võimsustaset vahemikus 80–1000 W ning režiimid aur, mikrolaine, kiirküpsetus, sulatamine ja soojendamine. Andmelehel pole kuumaõhu ahjurežiimi.
Ärge eeldage, et kõigil tootjatel on sama auru ülempiir: Miele märgib 100 °C, NEFF ja Bosch reklaamivad kuni 120 °C.
2. Milleks aur sobib ja mis on selle piir
Miele enda näited on köögiviljad, kala, õrn sulatamine umbes 60 °C juures, soojendamine, pärmitaigna kergitamine 40 °C juures, jogurt ja sous-vide 45–90 °C juures. Miele toob esile ka, et peaaegu kõik vitamiinid ja mineraalained säilivad, kuna toit ei ole vees. Miele kasutusjuhendi järgi saab potis või pannil valmistatavaid retsepte küpsetada auruga samade küpsetusaegadega.
Miele kasutusjuhend sõnastab piiri selgelt: „aurugaaritamisel ei muutu toit pruuniks ega krõbedaks“. Pruunistamiseks on seega vaja ahju- või kombifunktsiooni. Ainult auruga ahju kõrvale tuleb selleks panna tavaahi, kombiauruahi aga lisab kuuma õhu ja katab mõlemad ülesanded. Põhiahju valikust annab ülevaate meie ahju valiku juhend.
3. Auruahi vs tavaahi
| Auruahi | Tavaahi | |
|---|---|---|
| Pruunistamine ja koorik | Miele: pelgalt auruga toit ei pruunistu ega muutu krõbedaks | Pruunistamine tuleb kuiva ahju- või kombifunktsiooniga (Miele kuni 225–230 °C) |
| Temperatuurivahemik | Miele aur 40–100 °C; NEFF ja Bosch Steam Function Plus kuni 120 °C | Kombiseadmete ahjufunktsioonid: Miele DGC 30–225/230 °C, Gaggenau BS seeria 30–230 °C, NEFF C24FS31G0B ja Bosch CSG7361B1 30–250 °C |
| Veevarustus | Veepaagi täitmine või ühendus veevõrgu ja äravooluga | Ei ole vaja |
| Katlakivi eemaldamine | Vajalik; Miele sõnul mida kõvem vesi, seda sagedamini | Aurugeneraatorit pole, katlakivi eemaldada pole vaja |
| Puhastus | Kondensvee pühkimine, ahju kuivatamine, uks lahti kuni kuivamiseni (Miele) | Vt meie juhendit: pürolüüsi, katalüütilise ja aurupuhastuse võrdlus |
4. Vesi: veepaak või veevõrku ühendatud
- Veepaak. Miele DGC 7840 X: veepaak 1,4 l (miinimum 1,0 l) ja kondensaadimahuti 1,4 l. Miele DGM 7440: värske vee paak 1,5 l. Maht sõltub mudelist.
- Veevõrku ühendatud. Miele DGC 7865 HC Pro on kombiauruahi veevõrgu- ja äravooluühendusega (DirectWater plus), sisselaskevooliku pikkus on 2,0 m ja äravooluvooliku oma 3,0 m, seega pole veepaaki vaja täita ega tühjendada.
- Vee liik. Miele DGC 7840 X kasutusjuhend ütleb, et kasutada tohib ainult külma värsket kraanivett (alla 20 °C); destilleeritud vesi, gaseeritud vesi ja muud vedelikud võivad ahju kahjustada.
- Vee karedus. Seadke ahi oma piirkonna vee kareduse järgi. Miele DGC 7840 X kasutusjuhendis on vahemik 1–70 °dH ja tehaseseade 15 °dH. Katlakivi eemaldamiseks kasutage Miele katlakivitablette; muud vahendid võivad seadet kahjustada.
5. Nišš ja ühendus
Miele DGC 7840 X ja DGM 7440 (kõrgus 45 cm) nišš on 560–568 mm lai, 450–452 mm kõrge ja 550 mm sügav (DGC 7840 X puhul vähemalt 550 mm). Veevõrku ühendatav DGC 7865 HC Pro on kõrgem, selle nišši kõrgus on 590–595 mm. DGM 7440 summaarne nimivõimsus on 3,30 kW (230 V, 16 A). Miele DGC 7840 kasutusjuhend nõuab ka vähemalt 180 cm² ventilatsiooniava, loodis paigaldust ja vaba ruumi juhtpaneeli ees. Kontrollige enne kapi valmistamist alati oma täpse mudeli paigaldusjoonist.
6. Kõrgkapi planeerimine
Gaggenau BS seeria planeerimisleht (märts 2020) näitab kombiauruahju paigutust koos teise ahju ning soojendus- või vaakumsahtliga, koos mikrolaine-kombiahjuga või espressomasinaga. Samuti soovitatakse, et kombiauruahju kohale ei paigaldataks muid elektriseadmeid. Need märkused kehtivad BS seeriale, mitte meie valikus olevatele GS-mudelitele, seega kasutage neid planeerimisideena ja kontrollige oma mudeli juhendist. Vaadake ka: soojendussahtli valiku juhend, kohvimasina valiku juhend ja köögitehnika komplekt uude koju.
7. Hooldus
- Pärast küpsetamist pühkige kondensvesi ära ja kuivatage ahjuruum. Miele palub jätta ukse lahti, kuni ahjuruum on täiesti kuiv.
- Miele hooldusprogrammid (DGC 7840 X): leotamine umbes 10 min, kuivatamine umbes 20 min, loputamine umbes 10 min.
- Eemaldage katlakivi, kui ekraan seda nõuab. DGC 7840 X loendab järelejäänud auruga küpsetuskordi ja lülitab ahju pärast viimast välja.
Meie valikus
Meie auruahjude kategoorias on 46 toodet, sh tarvikud ja puhastusvahendid: Miele (18; DGC ja DGM aur- ja kombiauruahjud, sh veevõrku ja äravoolu ühendatavad DGC 7845/7865, ning tarvikud ja katlakivi eemaldamise vahendid), Gaggenau (12; GS 45 cm kompaktsed kombiauruahjud Expressive ja Minimalistic sarjas), NEFF (5), ASKO (3; kompaktsed mikrolainefunktsiooniga kombiauruahjud), ILVE (3; 645 seeria), Küppersbusch (2; CBD) ning üks toode igalt tootjalt: Barazza (FEEL), Electrolux ja Teka. Vaadake ka laiemat valikut: ahjud, kompaktahjud ja praeahjud, samuti soojendussahtlid ja kohvimasinad samasse kõrgkappi.
KKK
Kas auruahi asendab tavaahju?
Pruunistamiseks mitte. Miele märgib, et auruga küpsetatud toit ei pruunistu ega muutu krõbedaks. Kombiauruahi lisab kuuma õhu ja saab hakkama mõlemaga; ainult auruga ahju kõrvale jätke pruunistamiseks tavaahi.
Kas auruahi vajab veeühendust?
Veepaagiga mudelitel mitte, need täidetakse käsitsi: näiteks Miele DGC 7840 X veepaak mahutab 1,4 l. Veevõrku ühendatavad mudelid, nt Miele DGC 7865 HC Pro, vajavad vee sissevoolu ja äravoolu ühendust.
Kas auruahi pruunistab toitu?
Pelgalt aur ei pruunista. Pruunistamiseks kasutage ahju- või kombirežiime, mis lisavad kuuma õhu.
Kas auruahjult tuleb katlakivi eemaldada?
Jah. Intervall sõltub vee karedusest. Miele pakub selleks katlakivitablette ning NEFF ja Miele hoiatavad, et muud katlakivieemaldid võivad seadet kahjustada.
Loe ka: pürolüüsi, katalüütilise ja aurupuhastuse võrdlus · ahju valiku juhend · köögitehnika komplekt uude koju