Корзина
Выбор винного шкафа сводится к трём реальным решениям: нужна ли одна температурная зона или несколько, какой способ установки подходит вашей кухне — полностью встроенный, Door-in-Door, подстольный или отдельностоящая колонна — и достаточно ли для этого просто свободной полки в обычном холодильнике. В этом руководстве разбираются все три вопроса.
Одна зона или несколько
Винный шкаф с одной зоной хранит всё содержимое при одной температуре — обычно в диапазоне 10–14°C — и подходит для коллекции, которую вы выпиваете относительно быстро, или для одного типа вина. Модели с двумя и более зонами, например Miele KWT 6422 i-1 или полностью встроенная серия Gaggenau RW, делят внутреннее пространство на независимо регулируемые зоны: красное вино хранится при 14–18°C, а белое и игристое — при 6–10°C, в одном шкафу одновременно. Это реальное отличие, а не маркетинговый ход: если вы держите и красные, и белые вина, шкаф с одной зоной никогда не сможет хранить оба типа при правильной температуре.
Одна зона поддерживает во всём шкафу одну температуру; шкаф с двумя зонами делит внутреннее пространство на отдельные, независимо регулируемые полосы для красного и белого вина.
Способ встраивания
Большинство винных шкафов устанавливаются полностью встроенными, заподлицо с кухонными фасадами. Решение Miele «Door-in-Door» (например, KWT 6422 i-1) — исключение: винный шкаф встроен в дверцу более крупной холодильно-морозильной колонны, поэтому отдельная ниша не нужна. Подстольные модели, такие как Miele KWTUS 7055 F из линейки «Sommelier» (82–88 см), помещаются в стандартный низкий ряд шкафов под столешницей. Тем, кому нужен больший объём, стоит рассмотреть отдельностоящую колонну: Miele KWT 4584 E достигает высоты 188 см и вмещает значительно больше бутылок, чем любая подстольная модель — но за это приходится жертвовать отдельной нишей или участком стены.
В компактном сегменте — однодверные модели шириной 45 см, например Miele KWT 7112 iG, чей безручечный стеклянный фасад выпускается в цветах графитово-серый или PearlBeige — хороший вариант для кухни, где мало места, но дизайн должен оставаться таким же продуманным, как у остальной техники.
Почему не обычный холодильник
Дверца обычного холодильника и его вибрация — едва ли не худшие условия для вина: свет разрушает фенольные соединения вина, вибрация компрессора нарушает осадок, а слишком низкая влажность высушивает пробку, впуская воздух. Специализированные винные шкафы оснащены стеклом с UV-защитой, которое блокирует большую часть света, даже если шкаф стоит на кухне при дневном свете. Безвибрационные компрессоры — а также решения без компрессора (термоэлектрические) или с более мягким компрессором — сохраняют вино в покое, не потревожив осадок.
Стабильная влажность 50–70% обычному холодильнику тоже не по силам — воздух в нём быстро высыхает, и пробки теряют герметичность уже через несколько месяцев. Если вы планируете хранить вино дольше пары недель, отдельный винный шкаф — это реальная, а не косметическая разница.
Наш выбор
В нашем ассортименте винные шкафы разных ценовых категорий: Miele охватывает всё — от компактного KWT 7112 iG до отдельностоящей колонны KWT 4584 E высотой 188 см и модели Door-in-Door KWT 6422 i-1. Шкафы Gaggenau серий 200 и 400 (RW466365, RW404264, RW222263), а также серия «Expressive» в чёрном исполнении RVW417170 подходят для полностью встроенных кухонь. В ассортименте также есть IP Industrie CIRK 140 CF, модели Nodor V61B и V24B и Gram VS 52083-90 B — классы энергоэффективности A, A+ и B дают выбор и с точки зрения долгосрочных расходов на эксплуатацию.